Origen

La panadería Haritzpe es un negocio familiar. Antes de ello, en el mismo lugar, se desarrollaron diferentes actividades. La denominación Haritzpe, en los últimos 20 años, se ha utilizado en diferentes iniciativas. En un inicio esta denominación era para un bar-restaurante. Posteriormente paso a ser el nombre de una casa rural y por último la receptora de este nombre ha sido la panadería

hOY EN DÍA

A pesar de tratarse de un negocio familiar, la propiedad  del negocio corresponde al hijo menor de la familia, Xabier Leiza. Su vida laboral comenzó en el lado industrial del mundo del pan. Se dedico a la creación y reparación de hornos y demás instrumentación necesarios para la elaboración de pan. Tras este periodo, con gran ilusión,  el año 2010 paso al lado productivo. Desde entonces hasta la fecha, se ha dedicado a la elaboración de panes, pasteles y bollería artesanal